„Kiniška virtuvė – mano darbas, o lietuviška – mano mėgstamiausia, – sako kėdainietis kinų restorano „Yin Yang“ vadovas Aurimas Juknys, pridurdamas, jog nors kiniška virtuvė jo skoniui išties artima, tačiau be tradicinių lietuviškų patiekalų – kugelio, balandėlių, keptų bulvių su kefyru ar cepelinų – jis neištvertų. Nuo darbo valgykloje iki nuosavo restorano Pirmuosius savo kulinarinius […]Skaityti daugiau

Su Julija Liaudanskaite susitinkame „LAFFA coffee“ kavos bare. Čia, neskubaus laiko oazėje, su Julija šnekučiuojamės apie maistą, darbus, motinystę ir dalykus, kurie dažnai nutylimi… Apie maistą „Nėra taip, kad žvelgdama į šokoladą, nenorėčiau jo paragauti. Man puikiai pažįstamas jausmas, kuomet elgiuosi vedama savo pačios norų, įsitikinimų, o ne vaikydamasi mados ar jausdama aplinkinių spaudimą. Tokį […]Skaityti daugiau

Sveikas gyvenimo būdas šiais laikais neišsemiama tema. Tačiau kalbėsime ne apie fizinį aktyvumą, ne apie mąstymą – šį kartą rajono savivaldybės Visuomenės sveikatos biuro direktorė Danguolė AVIŽIUVIENĖ pasidalins savo virtuvės paslaptimis. Valgo viską, ko nori Apie sveiką mitybą bei kaip ji padeda atsikratyti antsvorio ir išlaikyti puikias kūno formas kalba kone kiekviena moteris, tuo tarpu […]Skaityti daugiau

Atvykus į svetingos Nociūnų kaimo gyventojos Janinos ŽYDELIENĖS namus atėmė amą – ant mus pasitikusios šeimininkės stalo svetainėje puikavosi ir balandėliai, ir mišrainės, ir užkepėlės, ir sriubytė… – visai armijai būtų užtekę. Tikrų tikriausios gaspadinės vardo verta Janina 2011 metais kaimo bendruomenėje tikrai ne be pagrindo buvo tituluota šeimininkių šeimininke. Ant vaišių stalo – patiekalų […]Skaityti daugiau

Smagiai nušurmuliavus sočioms Užgavėnėms prasideda gavėnia – apsivalymo laikotarpis prieš artėjančias šv. Velykas, per kurias žmonės stengiasi gerai pailsėti, stipriai pavalgyti, pasilinksminti ir taip pasiruošti artėjantiems pavasario darbams. Šį kartą Tradicinių amatų centro Arnetų name vadovė Regina LUKMINIENĖ išsamiau papasakos ir supažindins mus su gavėnios valgiais, pasninko prasme, velykinio stalo ruoša ir vyravusiomis tradicijomis, kurių […]Skaityti daugiau

Etnologas Libertas Klimka sako, kad seniau Šv. Velykoms buvo gaminama daug gardžių ir gilią prasmę turinčių patiekalų, šios tradicijos suvienydavo šeimas. „Gaila, kad artėjant šventėms dabar dažniausiai skubame į prekybos centrus pirkti jau pagamintų skanėstų, kuriuos galėtų paruošti pačios šeimininkės, patirtimi pasidalindamos su vaikais ir artimaisiais. Juk namuose keptų pyragų kvapas malonesnis ir skonis daug […]Skaityti daugiau

Šiuo metu namuose šeimininkaujanti, bet į nusivylusių šeimininkių gretas savęs neįtraukianti Lina BILIŪNIENĖ kulinarinių įgūdžių patirties semiasi besisukiodama savo saulėtoje ir jaukioje virtuvėje. Atsiskleidžia dabar Šeimos nariai, skanaujantys Linos su meile paruošto maisto, prekybos centrų siūlomus pusgaminius jau seniai pamiršo. Pašnekovė artimuosius lepinanti naminiu maistu su didžiausiu malonumu sukasi virtuvėje. [quote author=“Lina“]Giminių ir draugų prašymai […]Skaityti daugiau

Savo požiūriu į mitybą ir sveikos gyvensenos propagavimą 19-metis Vilius BUKAUSKAS išsiskiria iš daugelio šiuolaikinių jaunuolių. Su veganine mityba susipažinęs daugiau nei prieš dešimt metų vaikinas patikino, kad tokį gyvenimo būdą propaguoja ne tik jis, bet ir visa jo šeima. „Tokios mitybos pasirinkimui, mano manymu, įtakos daugiausia turėjo šeima. Mano tėvai, rūpindamiesi savo sveikata ir […]Skaityti daugiau

Lietuvos gyventojai vartoja per mažai vaisių ir daržovių: per dieną vienam žmogui rekomenduojama suvalgyti mažiausiai 400 g vaisių ir daržovių, tačiau mūsų šalyje šis skaičius vidutiniškai tesiekia apie 300 g, teigia prof. dr. Rimantas Stukas. Prasidėjus pavasariui daugelis susimąsto apie daržovių būtinybę organizmui, tačiau dažnam sunkiai sekasi jas integruoti į savo kasdienį maisto racioną.  Vilniaus […]Skaityti daugiau

Ketvirtadalis respondentų teigia, kad praėjusiais metais pradėjo valgyti sveikiau. Tai parodė metų pradžioje atlikta lojalių „Maximos“ pirkėjų apklausa. Respondentai teigė, kad valgė daugiau vaisių ir daržovių, mažino cukraus ir saldumynų vartojimą, gėrė daugiau vandens. Tačiau dėmesys sveikumui – tik viena šių metų mitybos tendencijų. „Maximos” atstovai teigia, kad šiemet daugės vartotojų, besilaikančių specifinių dietų, taip […]Skaityti daugiau

Nors saldumynai sulaukia vis griežtesnio dietologų ir gydytojų žvilgsnio, tačiau net ir jų širdis sušildo gabalėlis „kažko saldaus“… Šį sykį pakviesime į virtuvę, kurioje įkvėpimo vėjai pučia iš tolimosios Indijos. Lietuvoje labiausiai žinoma vedų kultūros principais susiformavusi virtuvės kultūra. Ji kiekviename krašte įgauna savitų spalvų, tradicijų pynėje gimsta naujos receptūros. Tradicinių indiškų saldumynų gamyba reikalauja […]Skaityti daugiau

Dažnas išgirdęs žodžių junginį „sveiki saldumynai“ iš karto galvoja, kad tai sunkiai suderinama, reikalauja daug laiko ir investicijų, tačiau žaliavalgė Olga Dzindzeleta mano, jog yra kitaip. Prekybos centrų ir turgaviečių lentynos linksta tuo plataus vaisių ir daržovių pasirinkimo – visus šiuos produktus galima naudoti saldumynų gamybai. Natūralus saldumas – daug skaniau Žaliavalgė O. Dzindzeleta yra […]Skaityti daugiau

„Manau, jog kiekviena namų šeimininkė turi svajonių virtuvėje išbandyti kažką naujo, tačiau dažnai nedrįsta. O tiesa ta, kad bijoti nėra ko. Jei tik turi idėją, tai pirmyn į virtuvę gaminti, kurti ir eksperimentuoti! Net jei pirmasis bandymas ir nevykęs, nereikėtų nuleisti rankų“, – šypteli pavermenietė Ernesta Liužinienė ir tuoj pat priduria, jog ir pati nėra […]Skaityti daugiau

Sakoma, jog kelias į vyro širdį veda per skrandį, na, o jei toji kelionė į širdį dar ir saldi, tuomet meilė ir sėkmė garantuota. „Dar prieš penkerius metus maniau, jog prie puodų manęs niekas ir niekada nepastatys, tačiau dabar su užsidegimu sukuosi virtuvėje ir jaučiuosi savo vietoje. Esu įsitikinusi, jog kiekviena moteris turi mokėti gaminti […]Skaityti daugiau

Virtuvės žurnalistė Beata Nicholson šių metų knygų mugėje pristatys naujausią savo knygą „Lengva kasdienybė: viskas suskaičiuota“, kuri bus visiškai kitokia nei iki šiol išleistos Beatos knygos (o jų jau visos 7). Šįkart Beata pateiks dviejų savaičių mitybos planą, kuris leis per dieną suvartoti ne daugiau nei 1400 kcal ir tuo pačiu nejausti alkio. Autorė žada, […]Skaityti daugiau

Ech ta žiema… Kai už lango vėjuota ir žvarbu, labiausiai norisi įsisukti į jaukų pledą, gurkšnoti šiltą arbatą ir mėgautis įvairiais saldėsiais. Todėl šį kartą išties gardžių skanumynų receptais su Jumis, mieli skaitytojai, dalijasi kėdainietė Simona Dzikienė ir atskleidžia labai paprastą, tačiau išties vertingą taisyklę, kuri padės bet kokį konditerijos gaminį paruošti tokį, kuris tiesiog […]Skaityti daugiau

Mokome ugdymo įstaigos bendruomenės tėvelius, personalą ir virėjas, kaip paruošti maistą, kad būtų ne tik skanu, nebrangu, bet ir sveikatai palanku. O tai, pasirodo, gana paprasta. Maisto technologė Raminta Bogušienė atsako į keletą tėveliams rūpimų klausimų ir dalijasi sveikatai palankesniais receptais. Ką daryti, jei vaikas nevalgo darželyje? Šiais laikais vaikai ir suaugusieji serga ne iš […]Skaityti daugiau

„Gaminti išmokau ne iš ko kito, o iš močiutės, – šypteli pokalbį pradėjusi Lina Jarackaitė. – Atsimenu, kai tik atvažiuodavau pas ją, močiutė visuomet gamindavo kažką pietums, o aš jai visada padėdavau. Žinoma, prie polinkio gaminti prisidėjo ir tai, kad tuo metu, kol mama dirbdavo, turėdavau kažką pagaminti broliui.“ Paklausta, koks buvo jos pirmasis savarankiškai […]Skaityti daugiau

Kėdainietė Jovita MAKAREVIČIENĖ kiekvieną rytą pradeda stikline vaisių kokteilio arba stikline vandens. Prieš metus savo sveikata susirūpinusi moteris niekada nesitikėjo, kad sveikas gyvenimo būdas vieną dieną pasibels ir į jos duris. Atsirenka, kas naudinga Dažniausiai pusryčiams besirenkančiai lengvai virškinamus, sveikus patiekalus pašnekovei laikytis tokio mitybos principo paprasta. Tokios mitybos taisyklės prieš kurį laiką padėjo Jovitai […]Skaityti daugiau

Labūnaviškės Žanetos ŽUKIENĖS namuose labai dažnai kvepia šventėmis, o pravėrus duris pasklinda šviežių kepinių ir namų jaukumą menantis kvapas. Ir ne bet koks… ore tvyro saldūs kepamų gardėsių aromatai. Gaminti labiau nei valgyti mėgstančiai pašnekovei virtuvėje suktis ir ruošti maistą labai patinka. Pavadavo mamą Jau nuo paauglystės kulinarinę patirtį pradėjusi kaupti Žaneta ir dabar pamena, […]Skaityti daugiau

Specialistai tikina, kad susidomėjimas sveikos mitybos principais kasdien auga, o įsitikinimas, kad sveikas maistas yra neskanus, pamažu blėsta. Vištiena taip pat gali būti tuo pačiu metu ne tik gardi, bet ir maistinga, naudinga organizmui ir sveikatai. Viskas, ko reikia – tai žinoti, kokie gaminimo būdai yra sveikiausi bei kokias naudingąsias vištienos savybes galime prarasti netinkamai […]Skaityti daugiau

Šiuo metu beveik kasdien gaminančios Ingos MIKUSIEVIČIENĖS pomėgis maisto ruošimui pradėtas lavinti nuo mažų dienų. Vos penkerių metų mergaitė mokėjo išsikepti kiaušinienę ir buvo puiki pagalbininkė virtuvėje – babytės dešinioji ranka. Gamindavo su babyte „Kaip bebūtų keista, pašaukimas maisto ruošimui atsirado dar vaikystėje. Labiau patiko visas gaminimo procesas nei gautas rezultatas. Kadangi mama buvo pažengusi […]Skaityti daugiau

Linksmu atsiminimu pokalbį pradėjusi Asta BIELIENĖ patikino, kad virtuvėje sukasi nuo pat paauglystės. Maisto gaminimą pašnekovė laiko natūraliu reiškiniu, kurį turėtų išmanyti kiekviena savo šeima besirūpinanti moteris. Į virtuvę įleisti vaikai viską nori patirti, sužinoti bei išbandyti. Ne išimtis buvo ir Astos šeimoje augę broliai ir ji pati. Stebindavo tėvus „Tėvai dirbdavo, grįždavo pavargę, todėl […]Skaityti daugiau

Kepimas garuose kaip maisto gaminimo technologija vis populiarėja. Vis dėlto daugelis ją maišo su virimu garuose, todėl nežino vieno svarbiausių dalykų – kepdami garuose galime paruošti išskirtinio skonio patiekalus: pradedant garuose troškinta žuvimi ar daržovėmis, naminėmis bandelėmis bei pyragais ir baigiant sultingais ir minkštais mėsos patiekalais. Tad kas yra ir kaip veikia kepimas garuose? Kas […]Skaityti daugiau

Visi mėgstame skaniai ir sočiai pavalgyti, bet ne visi esame linkę gaminti. Kitiems daug didesnis malonumas yra mėgautis kitų paruoštu maistu. Tačiau daug laiko virtuvėje praleidžiančiai Rimai TUTKUTEI-KIŠONIENEI maisto ruošimas – gyvenimo aistra, labai didelis malonumas, džiaugsmas, poilsis ir atsipalaidavimas. Jai tai tiesiog laikas, suteikiantis labai daug gerų emocijų. Nuo vaikystės „sukosi“ virtuvėje Paklausta, kada […]Skaityti daugiau

Įsukus į Kalnaberžėje gyvenančios Ritos Ardavičienės namų kiemą iškart pakvimpa skania šviežia duonele. Apsidairėme, lyg ir ne kepykla… Tačiau išvydusios Ritą suprantame – pataikėme tikrai čia.   Turbūt daugelis iš mūsų ne kartą esame girdėję frazę, kad kasdien gaminant vakarienę šeimai arba tik sau pamažu ima stigti idėjų. Tik ne mūsų pašnekovei! Darbą ir laiką […]Skaityti daugiau